Chips de abóbora assadas

Uma forma bacana e diferente de apresentar a abóbora é preparando-a em chips. É uma opção de entrada deliciosa, saudável e crocante. Receita rápida e simples para deliciar os paladares mais exigentes. Ingredientes  Meia abóbora cabotia cortada em fatias finas Azeite de oliva (eu utilizei defumado) Alecrim fresco  Flor de sal Preparo: Regue com azeite…

Camarões caramelizados no abacaxi

“Esta receita faz parte do projeto #meurangododianaestrada onde buscamos ingredientes locais, visual e clima perfeitos para criar uma culinária única. O cenário escolhido foi a Barrinha em Santa Catarina. Camarões frescos e os demais ingredientes orgânicos foram cozidos sob um fogo de lenha. Esta receita é super prática e refrescante. Afinal o verão está aí,…

Bolinho de arroz

Bolinho de arroz é uma clássica receita brasileira e uma uma ótima pedida para reinventar aquele arroz de ontem que está na tomando espaço na geladeira. Existem centenas de versões para este prato. Nesta eu bato a salsinha no liquidificador juntamente com os demais ingredientes garantindo esta coloração verde. Além disto utilizo orégano que dá…

Shimeji na manteiga

“Shimeji butter” ou “shimeji batá”, como diz a velhinha japonesa que me ensinou esta receita, nada mais é do que cogumelo shimeji na manteiga. Além de super saboroso, este prato é muito, mas muito rápido de fazer e fica genial como entrada. Você pode incrementar a preparação utilizando óleo de gergelim torrado, saquê, gengibre, wasabi……

Guacamole

A guacamole, um clássico da culinária mexicana, é normalmente servida com as tortillas de milho tostadas. Porém pode acompanhar também nachos, torradinhas, pãezinhos e é bem fácil de fazer. Eu já servi inclusive com churrasco. Essa pastinha tem apenas oito ingredientes que se transformam em uma ótima entrada para servir em um encontro descontraído de…